Σε μία πρόσφατη μελέτη που έγινε στο Πανεπιστήμιο Purdue μελετήθηκε η λειτουργία της κουρκουμίνης, μιας διατροφικής πολυφαινόλης που βρίσκεται στην κουρκούμη και οι μηχανισμοί της στη διαφοροποίηση των λιποκυττάρων. Η διαφοροποίηση των λιποκυττάρων είναι μία σημαντική διαδικασία για να προσδιορίσουμε τον αριθμό των ώριμων λιποκυττάρων στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας.
Η παχυσαρκία καθώς και χρόνιες ασθένειες που σχετίζονται με την παχυσαρκία όπως ο διαβήτης τύπου 2 και η καρδιοπάθειες αυξάνονται συνεχώς σε συχνότητα όπως επίσης αυξάνονται και τα ποσοστά θνησιμότητας που οφείλονται σε αυτές. Η αύξηση του λιπώδους ιστού οφείλεται τόσο στον αυξημένο αριθμό των λιποκυττάρων (υπερπλασία) λόγω αυξημένης διαφοροποίησης των προ-λιποκυττάρων όσο και στο αυξημένο μέγεθος των λιποκυττάρων (υπερτροφία) λόγω συσσώρευσης του λίπους. Σε πρόσφατη μελέτη φαίνεται πως η ρύθμιση του αριθμού των λιποκυττάρων είναι ο καθοριστικός παράγοντας για τη λιπώδη μάζα τόσο σε παιδιά και εφήβους όσο και στους ενήλικες. Αυτό το εύρημα δείχνει πως έχοντας σα στόχο την υπερπλασία των λιποκυττάρων, μπορούμε να αντιμετωπίσουμε αποτελεσματικά την παχυσαρκία και τις σχετικές με αυτή ασθένειες.
Η κουρκουμίνη είναι η κίτρινη χρωστική ουσία και η κύρια βιοενεργή ένωση στη ρίζα του βοτάνου κουρκούμη (Curcuma longa), ένα διατροφικό μπαχαρικό που χρησιμοποιείται συχνά στο κάρι. Η κουρκουμίνη είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές της ιδιότητες και έχει φανεί ο ευεργετικός της ρόλος σε διάφορες ασθένειες όπως ο καρκίνος, η ψωρίαση, η καρδιακή ανεπάρκεια και ή νόσος Αλτσχάιμερ. Πολλές μελέτες έχουν δείξει επίσης ότι η κουρκουμίνη σε υψηλές δόσεις (8 γρ./ημέρα) δεν έχει τοξικές επιδράσεις, οπότε αποτελεί μία ασφαλή και αποτελεσματική διατροφική ένωση για τους ανθρώπους. Υπάρχουν ενδείξεις πως η κουρκουμίνη μειώνει τη φλεγμονή που προεέρχεται από την παχυσαρκία στο λιπώδη ιστό και το συκώτι, βελτιώνει το γλυκαιμικό έλεγχο, μειώνει λίγο την πρόσληψη βάρους σε παχύσαρκα ποντίκια και πως πιθανόν να αναστέλλει τη διαφοροποίηση των λιποκυττάρων. Οπότε, σύμφωνα με τα παραπάνω θα μπορούσε να εμποδόζει την παραγωγή νέων λιποκυττάρων.
Τα αποτελέσματα της παραπάνω μελέτης έδειξαν πως η κουρκουμίνη δρα αποτελεσματικά κατά της λιπογένεσης (σχηματισμός λίπους) σε ποντίκια και στα ανθρώπινα λιποκύτταρα αναστέλλοντας τη διαφοροποίηση των λιποκυττάρων. Αυτή η ανασταλτική δράση της κουρκουμίνης περιορίζεται στα πρώτα στάδια της διαφοροποίησης των λιποκυττάρων όπου επηρεάζει τον πολλαπλασιασμό και την εξέλιξη του κυτταρικού κύκλου των προ-λιποκυττάρων στη διαδικασία της μίτωσης (διαίρεσης) χωρίς να επηρεάζει τη βιωσιμότητα των κυττάρων. Σε γονιδιακό επίπεδο, αυτό είχε ως αποτέλεσμα την αναστολή των επιπέδων κάποιων λιπογενετικών μεταγραφικών παραγόντων (ιδιαίτερα KLF5, CCAAT και C/EBPα). Πιο απλά, η κουρκουμίνη επηρέασε αρνητικά την έκφραση γονιδίων που είχαν σχέση με την παραγωγή λίπους.
Η παραπάνω μελέτη προσφέρει νέες προοπτικές στη μοριακή διατροφή, με τις θεραπευτικές ιδιότητες της κουρκουμίνης (αντι-λιπογενετικές) να μπορούν ενδεχομένως να χρησιμοποιηθούν τόσο στην πρόληψη όσο στη και θεραπεία της παχυσαρκίας, κάτι που έχει ήδη δοκιμαστεί σε ζώα με καλά αποτελέσματα.
Για παραπάνω μελέτη:
Choon Young Kim, Thuc T. Le, Chihyu Chen, Ji-Xin Cheng, Kee-Hong Kim Curcumin inhibits adipocyte differentiation through modulation of mitotic clonal expansion Journal of Nutritional Biochemistry 22 (2011) 910–920
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου