Είναι προφανές σε όλους ότι η Δυτική διατροφή και ο σύγχρονος τρόπος ζωής έχουν προκαλέσει τεράστια έκρηξη στο «φαινόμενο» πλέον του Μεταβολικού Συνδρόμου. Η εξήγηση είναι απλή. Ο άνθρωπος σε όλα τα στάδια της εξέλιξης, διαμορφώθηκε με βάση διατροφικές συνήθειες τελείως διαφορετικές από αυτές που έχουν πλέον οι άνθρωποι. Είναι χαρακτηριστικό ότι άνθρωποι που ζουν σε περιοχές με διατροφικές συνήθειες παραπλήσιες των προγόνων μας, δεν εμφανίζουν τέτοιες διαταραχές όπως μεταβολικό σύνδρομο, παχυσαρκία, διαβήτης κ.ά. Μία από τις ουσίες οι οποίες έχουν σχεδόν εκλείψει από τη σημερινή διατροφή είναι και οι φυτικές ίνες.
Τα βασικά κριτήρια που χρησιμοποιούνται για να διαγνωστεί το Μεταβολικό Σύνδρομο με βάση τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας είναι:
Σάκχαρο νηστείας > 110
Τριγλυκερίδια > 150
HDL-χοληστερόλη < 50 (άνδρες) ή < 60 (γυναίκες)
Πίεση (Συστολική/Διαστολική) > 130/85
Ομφαλική Περίμετρος > 102 (άνδρες) ή 88 (γυναίκες)
Αν κάποιος παρουσιάζει τρία από τα πέντε τότε κατατάσσεται στο σύνδρομο
Η επίδραση των φυτικών ινών σε ανθρωπομετρικούς δείκτες (όπως το βάρος, το ποσοστό σωματικού λίπους, η περιφέρεια μέσης) και σε βιοχημικούς δείκτες (όπως η χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια, η ινσουλίνη) έχει μελετηθεί σε αρκετές έρευνες. Σε μία πολύ πρόσφατη έρευνα που έγινε στη Σχολή Δημόσιας Υγείας στο Περθ της Αυστραλίας, μελετήθηκε εάν η επιπρόσθετη κατανάλωση φυτικών ινών σε μία ισορροπημένη διατροφή ή σε μορφή διατροφικού συμπληρώματος (ψύλλιουμ) ή σε συνδυασμό αυτών των δύο, θα μπροούσε να βελτιώσει παράγοντες κινδύνου του μεταβολικού συνδρόμου όπως τα λιπίδα νηστείας, γλυκόζης (σάκχαρο) νηστείας, ινσουλίνη και τη σύσταση του σώματος σε υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα. Επίσης, έγινε σύγκριση των επιδράσεων διαφορετικών ποσοτήτων φυτικών ινών στους παραπάνω παράγοντες και ποια ποσότητα ήταν η πιο αποτελεσματική.
Οι φυτικές ίνες βρίσκονται σε όλα τα φυτά και δεν πέπτονται από το ανθρώπινο έντερο. Χωρίζονται σε δύο βασικές ομάδες: στις διαλυτές (πηκτίνη, ψύλλιουμ, κόμμι) και τις αδιάλυτες (κυτταρίνη, ημικυτταρίνη και λιγνίνη). Παρατηρείται πως οι περισσότεροι ενήλικες δεν καλύπτουν τη σύσταση για τις φυτικές ίνες που είναι 25-30 γρ. / ημέρα.
Όπως είναι γνωστό, η αυξανόμενη εμφάνιση της παχυσαρκίας συνοδεύεται με αυξημένο κίνδυνο για παράγοντες κινδύνου του μεταβολικού συνδρόμου όπως η κεντρική παχυσαρκία, δυσλιπιδαιμία και αντίσταση στην ινσουλίνη, τα οποία αυξάνουν και τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις και σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2. Φαίνεται από διάφορες μελέτες ότι τα υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα καταναλώνουν λιγότερες φυτικές ίνες (λιγότερα φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ολικής άλεσης δημητριακά) και περισσότερα ενεργειακά-πυκνά τρόφιμα (π.χ. με περισσότερα λιπαρά ή ζάχαρη). Από την άλλη μεριά, έρευνες έχουν δείξει πως μία διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες σχετίζεται με μικρότερο βάρος και μικρότερη συχνότητα διαβήτη και καρδιαγγειακών παθήσεων.
Στην παρούσα μελέτη βρέθηκε σαφώς πως απλά η προσθήκη του συμπληρώματος των ινών με τη μορφή του ψύλλιουμ (55 γρ. φυτικών ινών) σε μία φυσιολογική διατροφή ήταν αρκετό για να επιφέρει σημαντικά οφέλη στους παράγοντες κινδύνου για το μεταβολικό σύνδρομο. Ωστόσο, μία διατροφή υψηλή σε φυτικές ίνες που ήταν συνδυασμός του συμπληρώματος του ψύλλιουμ και μία ισορροπημένης διατροφής (59 γρ. φυτικών ινών) έφερε τις μεγαλύτερες βελτιώσεις στους παραπάνω παράγοντες κινδύνου.
Η προσθήκη ψύλλιουμ στη διατροφή είναι μόνο ένα από τις απλές αλλά και σημαντικές παρεμβάσεις οι οποίες βελτιώνουν παραμέτρους του μεταβολικού συνδρόμου και μπορούν να το αναστρέψουν χωρίς τη χρήση επικίνδυνων και πολύ ακριβών φαρμάκων. Ενημερωθείτε για τις υψηλού επιπέδου και τεχνογνωσίας υπηρεσίες μας σχετικά με το Μεταβολικό Σύνδρομο στο www.detoxcenter.gr
Βιβλιογραφία: Sebely Pal, Alireza Khossousi, Colin Binns, Satvinder Dhaliwal and Vanessa Ellis. The effect of a fibre supplement compared to a healthy diet on body composition, lipids, glucose, insulin and other metabolic syndrome risk factors in overweight and obese individuals, British Journal of Nutrition (2011), 105, 90–100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου