.jpg)
Ερευνητές που δημοσίευσαν τα αποτελέσματα από δύο ανεξάρτητες μελέτες στο περιοδικό British Journal of Nutrition έδειξαν ότι οι πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά) που βρίσκονται στα κόκκινα σταφύλια από τη φύση τους μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη λίπους στο μυϊκό ιστό, που είναι πρόδρομος για μεταβολικές διαταραχές και διαβήτη. Η ρεσβερατρόλη και τα εκχυλίσματα σπόρων σταφυλιού επηρεάζουν την απόκριση του οργανισμού στην ινσουλίνη, την ορμόνη που ελέγχει σημαντικούς μηχανισμούς του μεταβολισμού των υδατανθράκων και του λίπους. Έχει ήδη αποδειχθεί ότι οι ενώσεις που προέρχονται από τα σταφύλια βελτιώνουν παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακά αλλά και νόσο Alzheimer. Οι πληροφορίες που έχουν συλλεχθεί από αυτές τις μελέτες εξηγούν πώς η καθημερινή κατανάλωση των φρέσκων φρούτων μπορεί να είναι ανεκτίμητη καθώς εμποδίζει τη συσσώρευση μυϊκού λίπους που οδηγεί σε μεταβολική αστάθεια και σε διαβήτη.
Κοιτάζοντας με λεπτομέρεια το αποτέλεσμα της έρευνας που έγινε στο πανεπιστήμιο του Montpellier στη Γαλλία, οι επιστήμονες βρήκαν ότι τα άτομα που ακολουθούσαν μία δίαιτα υψηλή σε λίπος και ζάχαρη είχαν μικρότερη συσσώρευση λίπους στο μυϊκό ιστό όταν έπαιρναν συμπλήρωμα συμπυκνωμένου εκχυλίσματος πολυφαινολών από κόκκινα σταφύλια. Δίαιτες υψηλές σε οξειδωμένα κορεσμένα λιπαρά είναι γνωστό ότι διακόπτουν τη φυσιολογική λειτουργία της ινσουλίνης οδηγώντας σε αντίσταση στην ινσουλίνη και διαβήτη. Περιορίζοντας την επίδραση των λιπιδίων στις κυτταρικές μεμβράνες, το εκχύλισμα σταφυλιού βρέθηκε να παρέχει ένα σημαντικό επίπεδο προστασίας κατά της ασθένειας.
Σε μία διαφορετική ομάδα έρευνας, οι επιστήμονες προσδιόρισαν πως μία καθημερινή δόση 10 mg ρεσβερατρόλης προκάλεσε χαμηλότερη αντίσταση στην ινσουλίνη σε διαβητικούς τύπου 2. Η ρεσβερατρόλη είναι μία ισχυρή προστατευτική αντιμυκησιακή ένωση που βρίσκεται στο περίβλημα των κόκκινων σταφυλιών. Γνωστή για την ενεργοποίηση ενός γονιδίου μακροζωίας (SIRT-1), η ρεσβερατρόλη φαίνεται να επιμηκύνει το προσδόκιμο ζωής μειώνοντας τους κινδύνους που σχετίζονται με τη συστημική φλεγμονή. Η πολυφαινόλη μπορεί να βοηθήσει ώστε να εμποδίσει την ανάπτυξη καρκίνου, τις καρδιοπάθειες και την άνοια (Alzheimer) και φαίνεται τώρα πως εμποδίζει την ανάπτυξη διαβήτη ρυθμίζοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Οι ερευνητές σχεδίασαν δύο ομάδες εθελοντών και τυχαία συμπλήρωσαν τη διατροφή τους με ρεσβερατρόλη (5 mg δύο φορές την ημέρα) ή εικονική πρόσληψη (placebo). Μετά από τέσσερις εβδομάδες η ομάδα με τη ρεσβερατρόλη έδειξε μία σημαντική αύξηση στην ευαισθησία στην ινσουλίνη σε σύγκριση με την εικονική ομάδα. Οι συγγραφείς της μελέτης εξηγούν πως τα αποτελέσματα είναι πιθανά λόγω της πιθανής αντιοξειδωτικής δράσης της ρεσβερατρόλης, καθώς το οξειδωτικό στρες είναι ένας παράγοντας-κλειδί που συμβάλλει στην έναρξη της αντίστασης στην ινσουλίνη.
Οι ερευνητές συμπέραναν ότι «Η παρούσα μελέτη δείχνει για πρώτη φορά ότι η ρεσβερατρόλη βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, το οποίο μπορεί να είναι λόγω μίας μείωσης που προκαλείται από τη ρεσβερατρόλη στο οξειδωτικό στρες που οδηγεί σε πιο αποτελεσματική σηματοδότηση ινσουλίνης». Για να μεγιστοποιήσουν τα αντι-διαβητικά οφέλη των πολυφαινολών των σταφυλιών, υγιή άτομα θα πρέπει να συμπεριλάβουν οργανικά κόκκινα σταφύλια στη διατροφή τους ή συμπλήρωμα με εκχύλισμα σπόρων σταφυλιών και ρεσβερατρόλης (10-25 mg καθημερινά).
Σχετική βιβλιογραφία:
Σχετικά με τον συγγραφέα:
Ο John Phillip είναι ερευνητής υγείας και συγγραφέας που συγγράφει τακτικά για θέματα που σχετίζονται με τη διατροφή, τις μεταβολές στον τρόπο ζωής και τη μακροζωία
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου